Menükarten
Bei uns gibt es täglich zwei wechselnde Mittagsmenüs, unsere Wochenempfehlung und Business-Lunch sowie unsere Klassiker. Die Menüs werden mit Suppe oder Salat serviert. Am Abend begeistert unsere saisonal wechselnde Abendkarte.
Hafächabis
Das beliebte Schwyzer Traditionsgericht wird zur Chilbizeit serviert – und jedes Jahr gibt es einen heimlichen Wettkampf, wer den besten Hafächabis macht. Wir sind sicher, unserer gehört dazu 😉 Neben der klassischen Variante bieten wir auch eine leckere Alternative mit Quorn für Vegetarier:innen an.
Klassisch 22.00
Schwyzer Hafächabis vom Schwein und Kartoffeln
Vegetarisch 19.00
Schwyzer Hafächabis mit Quorn, geräuchertem Tofu und Kartoffeln
Poké Bowls
(auch als Take-Away)
Vegi v / g 24.00
Edamame in Tempura, Kichererbsen
Tropical g 25.00
Mango, Papaya, Kokosflocken-Chips
Lachs g 27.00
Norwegischer Lachs, Sesam
Beef g 32.00
Entrecôte kurzgebraten, Röstzwiebeln
Wahlweise mit Sushi-Reis oder Quinoa.
In jeder Bowl enthalten:
Karotte, Gurke, Radiesli, Frühlingslauch, Sprossen, Avocado, eingelegter Ingwer, Mango-Soja-Creme, hausgemachte Poke-Sauce
Bestellung online (bis 11 Uhr)
Bestellung via Telefon: 041 818 60 50 (ab 11 Uhr)
Wochenmenü abonnieren
Erhalte einmal wöchentlich unsere Mittagsmenüs der ganzen Woche zugesandt.
Kein Spam, versprochen!
Schwyzer Chilbi
Samstag, 10. – Montag, 12. Oktober 2026
Samstag, Tag & Abend:
Sonntag & Montag, Tag & Abend:
Öffnungszeiten
| Samstag | ab 11 Uhr durchgehend |
| ab 19.30 Uhr «Echo vom Gätterli» | |
| Sonntag | ab 11 Uhr durchgehend |
| Montag | ab 11 Uhr durchgehend |
Montag
Älplermagronen v 20.00
mit Bergkäse überbacken, dazu Apfelmus und Röstzwiebeln
Hausgemachter Hackbraten 23.00
mit Kartoffelstampf und Senfrahmsauce
Dienstag
Grillgemüse-Flammkuchen v 20.00
mit Sauerrahm, roten Zwiebeln und Bergkäse
Truten-Geschnetzeltes 23.00
in Kräuterrahmsauce, mit Rösti Kroketten und Spinat
Mittwoch
Feiertag: Martinstag
Restaurant geschlossen
Donnerstag
Quorn-Peperoni-Geschnetzeltes v 20.00
im Trockenreisring, dazu Schwarzwurzelstroh
Kalbshalsbraten mit Pflaumensauce 23.00
dazu Safrantagliatelle und Gemüse
Freitag
Steinpilzrisotto v 20.00
mit Backteiggemüse und knusprigem Liscio
Schweinefilet-Medaillon mit Nusskruste 23.00
auf cremigen Kürbisgnocchi
Wochenempfehlung
Kalbsleberli in Butter und Zwiebeln gebraten 32.00
mit Kartoffelrösti
Wild Menü
Vorspeise und Hauptgang 38.00
Nüsslisalat
mit gehacktem Ei, Rehrohschinken und schwarzen Nüssen, an Zitronen-Honig-Dressing
***
Schwyzer Hirschpfeffer
mit Quarkspätzli und Rotkraut
Klassiker
Grosser Nüsslisalat «MythenForum» g 25.00
mit gebratenem Ei und Alpen-Carree-Speck, an Zitronen-Honig-Dressing
Salatbowle mit Pouletbrust-Nuggets 25.00
dazu hausgemachte Cocktailsauce
MythenForum-Bratwurst (Metzg Reichmuth) g 24.00
mit Zwiebelsauce und Rösti
Rindstatar klein (120g) / gross (180g) 32.00 / 36.00
mit hausgemachten schwarzen Nüssen, Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
Schweins-Cordon bleu 36.00
mit Rauchschinken und Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites und Gemüse
Vorspeisen
Menüsalat v / g 8.00
Karotten, Gurken, Granatapfel, Popcorn, Dressing nach Wahl
Bunter Blattsalat v / g 12.00
Karotten, Gurken, Granatapfel, Popcorn, Dressing nach Wahl
Nüsslisalat «MythenForum» g 16.00
gebratenes Ei, Alpen-Carré-Speck, Zitronen-Dressing
Herbstsalat v 14.00
bunter Blattsalat, eingelegte Kräuterseitlinge, Knoblauchbrot, Dressing nach Wahl (mit Rehrohschinken + 4.00)
Ofenkürbis & Burrata v / g 16.00
cremige Mini-Burrata auf lauwarmem Ofenkürbis, Randenhummus
Brüggli Stremellachsforelle 16.00
heissgeräucherte Lachsforelle, knusprige Schwarzwurzel, Quittenchutney
Marroni-Birnen-Suppe v 10.00
Schwyzer Bergkäsekrapfen
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis v / g 10.00
Gewürzkerne, steirisches Kürbiskernöl, Rahmhaube
Unsere Dressings
Hausdressing (v), Zitronen-Dressing (vv), Balsamico & Hergetos Olivenöl (vv)
Kleine Speisen
Innerschwyzer «Chalts Plättli» g 29.00
verschiedene Innerschwyzer Fleisch- und Käsespezialitäten, Brot, Butter
Elsässer Flammkuchen 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Rauchspeck, Bergkäse
Wild-Flammkuchen 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Rehrohschinken, Birnen, eingelegter Hokkaidokürbis
Stremmellachs-Flammkuchen 20.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Bergkäse, Brüggli-Stremmellachsforelle, Granatapfelkerne
Winzerflammkuchen v 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Bergkäse, konfierte Trauben, Pistazien
Original Gersauer Käsekuchen v 18.00
bunter Blattsalat (Dressing nach Wahl), Quitten-Chutney, Röstzwiebeln, Kümmel
Kindermenüs
Kinderportion Chicken Nuggets 14.00
Pommes frites, Gemüse
Kinderportion paniertes Schweinsschnitzel 14.00
Pommes frites, Gemüse
Mini-Käsefladen v 10.00
kleiner Flammkuchen mit Sauerrahm, Bergkäse, Schnittlauch
Kinderportion Penne v / g 12.00
glutenfreie Penne, Tomatensauce, Reibkäse
Vegetarisch & vegan
Marroni-Tätschli mit Wildbeilagen v 34.00
Eierschwämmlisauce, Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Kürbisgnocchi mit Schwarzwurzel vv 30.00
hausgemachte Kürbisgnocchi, gebratene Eierschwämmli, steirisches Kürbiskernöl, Schwarzwurzel à la crème (Haferrahm)
Klassiker
Rindstatar «MythenForum» 120g/180g g 30.00 / 36.00
hausgemachte schwarze Nüsse, Balsamico-Zwiebeln, Butter, Toast
«Falsche Schnecken» ½ Dtzd./1 Dtzd. g 32.00 / 42.00
knochengereifte Rindsentrecôte-Würfel mit Kräuterbutter überbacken, Pommes frites
Geschnetzelte Kalbsleberli g 36.00
in Butter und Zwiebeln gebraten, Kartoffelrösti, saisonales Gemüse
MythenForum-Bratwurstschnecke g 24.00
Zwiebelsauce, Kartoffelrösti
Schweins-Cordon bleu 36.00
mit Rauchschinken und Bergkäse gefüllt, Pommes frites, Gemüsegarnitur
Herbstgerichte
Hirschpfeffer «Jäger Art» 38.00
Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Rehschnitzel «Mirza» 44.00
Eierschwämmli-Rahmsauce, Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Wildgeschnetzeltes 38.00
Reh und Hirsch an Quitten-Rahmsauce, Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Hirsch-Cordon bleu 40.00
gefüllt mit Rehrohschinken und Bergkäse, Pommes frites, Gemüsegarnitur
Rickenbacher Truten-Involtini 38.00
Truthahn-Röllchen mit traditioneller Thanksgiving-Füllung, Cranberrysauce, Kartoffelstock, Röstzwiebeln
Desserts
Apfelküchlein «MythenForum» 14.00
Vanilleglace, Zimtzucker, Schlagrahm
Vermicelles g 10.00
Meringue, Schlagrahm, kandierte Kirschen
Coupe Nesselrode g 14.00
Vermicelles, Meringue, Buurehof-Vanilleglace, Schlagrahm, kandierte Kirschen
Pumpkin Tarte 9.00
süss-würziges Kürbis-Curd mit Zimt und Nelke im knusprigen Mürbteig, Rahmhaube
Affogato g 8.50
eine Kugel Vanilleglace im Espresso
Marzipan-Crème brûlée g 14.00
mit einer Kugel Quittensorbet
Eiskaffee «MythenForum» g 14.00
Rigi AOP Kirsch- oder Ristretto-Shot, Kaffeeglace, Kaffeesauce, Schlagrahm, Amaretti
Coupe Dänemark g 14.00
Vanilleglace, Schokoladensauce von Felchlin Grand Cru Arriba, gebrannte Mandeln, Schlagrahm
Glace-Sorten g
Sauerrahm-Joghurt, Popcorn-Caramel, Vanille, Stracciatella, Toblerone, Kaffee
Sorbet-Sorten g
Mango-Passionsfrucht (vegan), Holunderblüte, Quitten (vegan)
Preise
Kugel Glace oder Sorbet 4.50
Jede weitere Kugel 3.50
Rahmzuschlag 2.00
(v) vegetarisch
(vv) vegan/vegan möglich
(g) Glutenarm möglich
*Ächt Schwyz
Die Gerichte, die mit einem Stern * gekennzeichnet sind, sind «Ächt Schwyz».
alle Preise in CHF und inkl. 8.1% MwSt.
