Menükarten
Bei uns gibt es täglich zwei wechselnde Mittagsmenüs, unsere Wochenempfehlung und Business-Lunch sowie unsere Klassiker. Die Menüs werden mit Suppe oder Salat serviert. Am Abend begeistert unsere saisonal wechselnde Abendkarte.
Hafächabis
Das beliebte Schwyzer Traditionsgericht wird zur Chilbizeit serviert – und jedes Jahr gibt es einen heimlichen Wettkampf, wer den besten Hafächabis macht. Wir sind sicher, unserer gehört dazu 😉 Neben der klassischen Variante bieten wir auch eine leckere Alternative mit Quorn für Vegetarier:innen an.
Klassisch 22.00
Schwyzer Hafächabis vom Schwein und Kartoffeln
Vegetarisch 19.00
Schwyzer Hafächabis mit Quorn, geräuchertem Tofu und Kartoffeln
Neu: Poké Bowls als Take-Away
Edamame im Tempura-Teig 20.00
Geräucherter Tofu 20.00
Swiss Wagyu-Balls 24.00
Swiss Alpin Lachs 26.00
Wahlweise mit Sushi-Reis oder Quinoa.
In jeder Bowl enthalten:
Karotten, Gurken, Granatapfel, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Avocado, Ingwer, Wassermelone, Sesam, Mango-Sauce, Poké-Sauce
Bestellung online (bis 11 Uhr)
Bestellung via Telefon: 041 818 60 50 (ab 11 Uhr)
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Schwyzer Chilbi
Mittagsmenüs
Chilbi-Samstag bis Chilbi-Montag mittags
Menüs inklusive Tagessuppe oder Menüsalat
Menüs
Hafächabis gemischt
30.00
30.00
vom Lamm und «Schwiinigs», dazu Salzkartoffeln
Venererisotto mit Aprikosen
20.00
20.00
dazu Ofenkürbis
Gemüse-Capuns
24.00
24.00
überbacken mit Käse und Rahm, dazu Zwiebelschweize
Schwyzer Truten-Stroganoff
23.00
23.00
mit Butterreis und Gemüse
Paniertes Schweinschnitzel
26.00
26.00
mit Pommes frites und Preiselbeeren
Salatbowle mit Pouletbrust-Nuggets
25.00
25.00
dazu Cocktailsauce
Grosser Nüsslisalat «MythenForum»
22.00
22.00
mit gebratenem Ei, Alp-Karreespeck und Zitronen-Honig-Dressing
Wildbeilagen mit Marroni-Tätschli
36.00
36.00
Eierschwämmli-Rahmsauce, hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Marroni
Wildgeschnetzeltes vom Reh und Hirsch
38.00
38.00
Eierschwämmli-Rahmsauce, hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Marroni
Rehpfeffer «Jäger Art»
38.00
38.00
hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Marroni
Kinder-Menüs
Paniertes Schweinschnitzel
14.00
14.00
mit Pommes frites
Chicken Nuggets
14.00
14.00
mit Pommes frites
Spaghetti
12.00
12.00
mit Tomatensauce und Reibkäse
zum Trinken
Il Governo nobile bianco & rosso (1dl oder 7.5dl)7.00/49.00
Suuser (pro dl)3.00
Suusecco (Glas)9.50
Montag
Feiertag (Maria Empfängnis)
Restaurant geschlossen
Dienstag
Vegi Flammkuchen 20.00
mit Gemüse, Crème fraîche und Bergkäse
Schweinsgeschnetzeltes 23.00
mit Eierschwämmlisauce und Nudeln
Mittwoch
Waldpilze auf cremiger Penne 20.00
mit Ofenkürbis und steirischem Kürbiskernöl
Schwyzer Truten-Curry 23.00
mit Basmatireis und gebratenem Gemüse
Donnerstag
Hausgemachte Marronitätschli 20.00
an Pilzsauce, mit Pommes frites und Gemüse
Ofenfleischkäse 23.00
mit Rahmspinat, Salzkartoffeln und Spiegelei
Freitag
Gemüseomelette 20.00
mit Ofenblumenkohl, Kräuterquark und Bratkartoffeln
Kalbsbratwurst 23.00
mit Zwiebelsauce, Pommes frites und Ofenblumenkohl
Wochenempfehlung
Poulet-Cordon bleu 30.00
mit Pommes frites
Business-Lunch
Vorspeise und Hauptgang 38.00
Rindstatar
mit Toast und Butter
Saibling Saltimbocca
auf Rahmlauch, mit Gewürzreis
Klassiker
Grosser Nüsslisalat "MythenForum" 26.00
Alpencarreespeck, Spiegelei und gebratenen Eierschwämmli an Zitronendressing
Salatbowle mit Pouletbrust-Nuggets 25.00
dazu Cocktailsauce
MythenForum-Bratwurst (Metzg Reichmuth) 24.00
mit Zwiebelsauce und Rösti
Rindstatar klein (120g) / gross (180g) 32.00 / 36.00
mit hausgemachten schwarzen Nüssen,
Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
Schweins-Cordon bleu 36.00
mit Rauchschinken und Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites und Gemüse
Vorspeisen
Menüsalat (v/vv) 7.00
kleiner, bunter Blattsalat an Hausdressing, Aceto Balsamico-Dressing oder Balsamico und Hergetos-Olivenöl
Bunter Blattsalat (v/vv) 12.00
Karotten, Gurken, Granatapfel, Popcorn, an Hausdressing, Aceto Balsamico-Dressing oder Balsamico und Hergetos-Olivenöl
Nüsslisalat «MythenForum» * 16.00
gebratenes Ei, Alpen-Karreespeck, an Zitronen-Honig-Dressing
Herbstsalat mit eingelegtem Kräutersaitling (v) 16.00
Blattsalat, Karotten, Gurken, Granatapfel, Popcorn, Knoblauchbrot, an Haus- oder Zitronen-Honig-Dressing
Herbstsalat mit eingelegtem Kräutersaitling (v) +4.00
und Rohschinken vom Reh
Hirsch-Carpaccio 22.00
Trüffelmayonnaise, Nusspesto, schwarze Nüsse, gebratene Eierschwämmli
Hokkaidokürbis-Suppe (vv) 10.00
auf Hafermilchbasis, Gewürzkerne, steirisches Kürbiskernöl, Tannenschösslig-Honig
Hausgemachte Rinds-Kraftbrühe 12.00
mit Schwäbischer Maultasche
Kleine Speisen
Innerschwyzer «Chalt's Plättli» * 29.00
verschiedene Innerschwyzer Fleisch- und Käsespezialitäten
Elsässer Flammkuchen 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Rauchspeck, Alpkäse
Herbst-Flammkuchen (v) 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Eierschwämmli, Feigen, Tannenschösslig-Honig, Bergkäse
Stremmel-Lachs-Flammkuchen 20.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Brüggli-Stremmel-Lachsforelle, Granatapfel
Wild-Flammkuchen 20.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Rehrohschinken, Birnen
Original Gersauer Käsekuchen (v) * 18.00
bunter Blattsalat, Essiggemüse
Kindermenüs
Kinderportion Chicken Nuggets 14.00
mit Pommes frites
Kinderportion paniertes Schweinsschnitzel 14.00
mit Pommes frites
Vegetarisch & vegan
Vegi-Capuns im Gusseisenpfännchen (v) 28.00
in Rahm-Gemüsebouillon, mit Bergkäse überbacken, dazu Schmelzzwiebeln
Kürbisgnocchi (vv) 32.00
Quitten-Rahmwirsing (auf Haferbasis), gebratene Eierschwämmli, steirisches Kürbiskernöl
Marroni-Tätschli mit Wildbeilagen (v) 32
Eierschwämmlisauce, Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Klassiker
Rindstatar MythenForum 120g/180g * 32.00/36.00
mit hausgemachten schwarzen Nüssen, Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
«Falsche Schnecken» ½ Dtzd./1 Dtzd. 32.00/42.00
knochengereifte Rindsentrecôte-Würfel, mit Kräuterbutter überbacken, dazu Pommes frites
Kalbsleberli * 36.00
in Butter und Zwiebeln gebraten, dazu Kartoffelrösti und Gemüse
MythenForum-Bratwurst * 24.00
Bratwurstschnecke von der Metzgerei Reichmuth, Zwiebelsauce und Kartoffelrösti
Schweins-Cordon bleu 36.00
mit Rauchschinken und Bergkäse gefüllt, Pommes frites, Gemüse
Wildgerichte
Rehpfeffer «Jäger Art» 38.00
hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Rehschnitzel mit Eierschwämmli-Rahmsauce 44.00
hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Wildgeschnetzeltes vom Reh und Hirsch 38.00
Quitten-Rahmsauce, hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl, Preiselbeer-Apfel
Innerschwyzer Hirsch-Cordon Bleu 40.00
mit Rauchschinken und Bergkäse gefüllt, Pommes frites, Gemüsegarnitur
Schwyzer Trutenschnitzel 38.00
gebraten auf Quitten-Rahmwirsing, hausgemachte Kürbisgnocchi, steirisches Kürbiskernöl
Unsere Desserts
Vermicelles 10.00
Meringue, Schlagrahm, kandierte Kirschen
Coupe Nesselrode 14.00
Vermicelles, Meringue, Buurehof-Vanilleglace, Schlagrahm, kandierte Kirschen
Zwetschgen & Griess 12.00
Zwetschgenkompott, Tonkabohnen-Griessflammeri, Schlagrahm
Herbstdessert (vv) 12.00
Sauerkirschen-Marroni-Schnitte, pochierte Tonkabohnen-Birne, Schwyzer Zwetschgensorbet
Belle Hélène 12.00
pochierte Tonkabohnen-Birnen, Felchlin-Grand-Cru-Schokoladenmousse
Apfelküchlein «MythenForum» 14.00
Vanilleglace, Zimtzucker und Schlagrahm
Affogato 8.50
eine Kugel Vanilleglace im Espresso
Eiskaffee «MythenForum» * 14.00
Rigi AOP Kirsch- oder Ristretto-Shot, Kaffeeglace, Kaffeesauce, Rahm, Amaretti
Coupe Dänemark * 14.00
Vanilleglace, Schokoladensauce von Felchlin Grand Cru Arriba, gebrannte Mandeln, Schlagrahm
Glace-Sorten
Sauerrahm-Jogurt 1)
(hausgemacht)
Popcorn-Caramel 1)
(hausgemacht)
Vanille * 1)
(Buurehof-Glace)
Erdbeere * 1)
(Buurehof-Glace)
Toblerone * 1)
(Buurehof-Glace)
Kaffee * 1)
(Buurehof-Glace)
Sorbet-Sorten
Schwyzer Zwetschgen 1)
(hausgemacht)
Mango-Passionsfrucht 1)
(hausgemacht)
Holunderblüten * 1)
(hausgemacht)
1) Pro Kugel Glace oder Sorbet: 4.50
jede weitere Kugel: 3.50
Rahmzuschlag: 2.00
(v) vegetarisch
(vv) vegan
*Ächt Schwyz
Die Gerichte, die mit einem Stern * gekennzeichnet sind, sind «Ächt Schwyz».
alle Preise in CHF und inkl. 8.1% MwSt.
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Ab 11 Uhr per Telefon unter 041 818 60 50. 1