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Montag
Mittagsmenü Montag:
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Älplermagronen mit Apfelmus und Röstzwiebeln
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Szegediner Gulasch mit Spätzli
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Hafächabis mit Lamm dazu Salzkartoffeln
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#mythenforum #schwyz #ächtschwyz
Dienstag
Mittagsmenü Dienstag:
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Pastetli mit Pilzragout und Ofenkürbis
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Spaghetti Carbonara mit Eigelb und Kräutern
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Kalbsleberli in Butter und Zwiebeln gebraten, mit Kartoffelrösti
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#mythenforum #schwyz #ächtschwyz
Mittwoch
Mittagsmenü Mittwoch:
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Spätzlipfanne mit Gemüse, Bergkäse und Röstzwiebeln
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Rindfleischvogel mit Kartoffelstock und Bohnen
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Metzgerkotelett mit Kartoffelroulade und Ofengemüse
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#mythenforum #schwyz #ächtschwyz
Donnerstag
Mittagsmenü Donnerstag:
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Gemüse süss-sauer mit Basmatireis und gebackener Banane
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Hacktätschli mit Pommes frites und Gemüse
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Wildgeschnetzeltes (AUT) mit cremiger Kürbispasta
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Freitag
Mittagsmenü Freitag:
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Kürbis Agnolotti mit Parmesan und Rahmsauce
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Schweinsvoressen mit Stampfkartoffeln und Spinat
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Gebratener Atlantik Wolfsbarsch auf Weissweinrisotto mit Gemüse
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Klassiker
Mittagsmenü Klassiker:
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Grosser Nüsslisalat gewendetes Spiegelei, Bergheuspeck und Käsefleuron
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Salatbowle mit Chicken Nuggets dazu Cocktailsauce
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MythenForum-Bratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti
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Rindstatar klein (120g) / gross (190g) mit schwarzen Nüssen, Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
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Schweins-Cordon bleu mit Pommes frites
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#mythenforum #schwyz #ächtschwyz
Herbst-Special
Mittagsmenü Herbst-Special:
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Chilbi Dessert gebrannte Creme mit Quittenkräpfli
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Vorspeisen
Mittagsmenü Vorspeisen:
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Bunter Blattsalat (v) Karotten, Gurken, Granatapfel und Popcorn Hausdressing/Feigensenf-Dressing/ Essig und Öl
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Bunter Herbstsalat (v) gebratene Eierschwämmli, Ziegenkäse-Crostini, Blattsalat, Karotten, Gurken, Granatapfel
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Nüsslisalat «MythenForum» (v) gedrehtes Spiegelei, Bergheuspeck, Käsefleuron
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Cremesuppe vom Hokkaidokürbis parfümiert mit Martini, Rahmhaube, Gewürz-
kürbiskerne
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kürbiskerne
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Maronisuppe (v) Rotkohl-Kroketten, Haferdrink
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Snacks & Kindermenüs
Mittagsmenü Snacks & Kindermenüs:
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Elsässer Flammkuchen Sauerrahm, rote Zwiebeln, Rauchspeck
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Kürbis-Flammkuchen Sauerrahm, rote Zwiebeln, eingelegter Kürbis,
Ziegenkäse
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Ziegenkäse
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Süsser Apfel-Zimt-Flammkuchen Sauerrahm, Apfelscheiben, Zimtzucker
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Kinderportion Chicken Nuggets mit Pommes frites
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Kinderportion paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites
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Hauptgänge
Mittagsmenü Hauptgänge:
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Cremiges Steinpilzrisotto (v) eingelegter Kürbis, Crème fraîche, Parmesanhobel
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Wildbeilagen mit Maroni-Hacktätschli Eierschwämmlisauce, hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Maroni, Rosenkohl
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Hirschpfeffer «Jäger Art» hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Maroni, Rosenkohl
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Rehschnitzel mit Eierschwämmlisauce hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Maroni, Rosenkohl
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Wildgeschnetzeltes vom Reh und Hirsch Feigensauce, hausgemachte Quarkspätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel, karamellisierte Maroni, Rosenkohl
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Schwyzer Truten im Kürbis-Curry * Basmatireis, Limettenblätter, gebratener Wirz
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Hirsch-Cordon bleu Rauchschinken, Bergkäse, Steinpilz-Polenta,
Mirabellen-Kompott
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Mirabellen-Kompott
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Schweins-Cordon bleu * Rauchschinken, Bergkäse, Pommes frites, Gemüsegarnitur
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Kalbsleberli * in Butter und Zwiebeln gebraten, Kartoffelrösti
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Rindstatar «MythenForum» 120g / 190g * schwarze Nüsse, Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
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«Falsche Schnecken» ½ Dtzd. / 1 Dtzd. * knochengereiftes Rindsentrecôte mit Kräuterbutter überbacken, Pommes frites
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Unsere Desserts
Mittagsmenü Unsere Desserts:
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Vermicelles Meringue, Schlagrahm, kandierte Kirschen
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Coupe Nesselrode Vermicelles, Meringue, Buurehof Vanilleglace, Schlagrahm, kandierte Kirschen
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Bratapfel Tiramisu Bratapfel-Mascarponecreme, Löffelbiskuits, Honig-Sesamgebäck
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Eiskaffee «MythenForum» Kaffeeglace, Kaffeesauce, Z`Graggen Rigi-Kirsch AOP- oder Ristretto-Shot, Rahm, Amaretti
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Schokoladenmousse von der Felchlin «Grand Cru Arriba» Quark-Mohnbällchen auf Zwetschgenkompott
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#mythenforum #schwyz #ächtschwyz
Mittagsmenü :
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Glace-Sorten
Mittagsmenü Glace-Sorten:
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Jogurt-Sauerrahm (hausgemacht)
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Caramel-Popcorn (hausgemacht)
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Vanille (Buurehof-Glace)
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Joghurt-Erdbeere (Buurehof-Glace)
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Schokolade (Buurehof-Glace)
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Kaffee (Buurehof-Glace)
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Sorbet-Sorten
Mittagsmenü Sorbet-Sorten:
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Mango-Passion (hausgemacht)
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Himbeere (hausgemacht)
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*Pro Kugel Glace oder Sorbet: 4.50
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jede weitere Kugel: 3.00
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