Menükarten
Bei uns gibt es täglich drei wechselnde Mittagsmenüs und unsere Klassiker. Die Menüs werden mit Suppe oder Salat serviert. Am Abend begeistert unsere saisonal wechselnde Abendkarte.
Neu: Poké Bowls
Tofu Bowl 19.00
Marinierter Tofu, Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Granatapfel, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Melone, Sesam, Mango-Sauce, Poké-Sauce
Lachs Bowl 22.00
Swiss Alpin Lachs, Sushi-Reis, Avocado, Gurken, Granatapfel, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Melone, Sesam, Mango-Sauce, Poké-Sauce
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1. Fasnachtstag Menüs
Menüs
Gemüsestrudel
20.00
auf Rahmwirz-Birnen-Gemüse
Poulet- Stroganoff
23.00
mit Safran-Tagliatelle und Crème fraîche
Roastbeef rosa gebraten
34.00
mit Portweinsauce, Kartoffelgratin und Gemüse
Vegi Capuns
26.00
mit Bergkäse und Rahm überbacken, Gemüse und Röstzwiebeln
Paniertes Schweinschnitzel
26.00
mit Pommes frites und Gemüse
Brätchügeli und Pastetli 24.00
mit Reis und Gemüse
Salat Bowle mit Chicken Nuggets
25.00
Blattsalat, Karotten, Gurken, Sprossen, Popcorn, Granatapfel und Cocktailsauce
Kinder-Menüs
Paniertes Schweinschnitzel
14.00
mit Pommes frites
Chicken Nuggets
14.00
mit Pommes frites
Pasta
12.00
mit Tomatensauce und Reibkäse
zum Dessert
Fasnachts-Coupe10.00
Blutorangensorbet mit Palatschinken und Schlagrahm
Eiskaffee MythenForum
14.00
mit Z’GRAGGEN Rigi-Kirsch AOP oder Ristretto, Kaffeeglace, Kaffeesauce, Schlagrahm und Amaretti
Coupe Dänemark
14.00
mit Buurehof-Vanilleglace, Schokoladensauce von Felchlin Grand Cru und Schlagrahm mit gerösteten Mandeln
Montag
Frischkäse-Küchlein 20.00
auf Spargelragout mit Bärlauch
Schwyzer Truten-Geschnetzeltes 23.00
mit Curry und Basmatireis
Gefüllter Muotathaler Hasenbraten 28.00
mit cremigen Bärlauch-Pizokel
Dienstag
Spätzlipfanne 20.00
mit Bergkäse überbacken dazu Zwiebelschweize
Schweinshalssteak 23.00
mit Kräuterbutter und Pommes frites
Tagliata auf Rucolasalat 28.00
dazu Ofentomaten, Parmesan und Bratkartoffeln
Mittwoch
Arancini 20.00
auf Tomatensauce dazu Ofengemüse
Paniertes Schweinsschnitzel 23.00
mit Pommes frites und Preiselbeeren
Kalbsleberli 28.00
in Butter und Zwiebeln gebraten, mit Kartoffelrösti
Donnerstag
Vegetarischer Flammkuchen 20.00
mit Bergkäse und Gemüse
Emmentaler Brätschnitzel 23.00
mit Kartoffelgratin und Spinat
Schweinsfilet im Speckmantel 28.00
mit Safranrisotto
Freitag
Spargel-Pasta 20.00
mit Cherrytomaten und Spinat
Tessiner Braten 23.00
mit Polenta und Gemüse
Egliknusperli 28.00
mit Butterreis und Tartarsauce
Klassiker
Salatbowle mit Chicken Nuggets 25.00
dazu Cocktailsauce
MythenForum-Bratwurst 24.00
mit Zwiebelsauce und Rösti
Rindstatar klein (120g) / gross (190g) 27.00 / 32.00
mit schwarzen Nüssen, Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
Schweins-Cordon bleu 31.00
mit Pommes frites
Frühlingsdessert
Affogato 5.50
Buurehof-Vanilleglace im Espresso
Vorspeisen
Bunter Blattsalat (v) 11.00
Karotten, Gurken, Granatapfel, Popcorn, Hausdressing / Honig-Balsamico-Dressing / Essig und Öl
Bunter Frühlingssalat (v) 14.00
Blattsalat, Karotten, Gurken, Granatapfel, Popcorn, Spargeln, Schwyzer Bratkäse, Hausdressing / Honig-Balsamico-Dressing / Essig und Öl
Hausgemachte Morchel-Kalbfleischpastete * 15.00
Cumberlandsauce, Spargelsalat
Weisse Spargelcremesuppe (v) 12.00
knuspriger grüner Spargel im Tempura Mantel
Morchelessenz (v) 12.00
Bärlauch-Griessklösschen
Snacks & Kindermenüs
Elsässer Flammkuchen 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Rauchspeck
Frühlings-Flammkuchen (v) 18.00
Sauerrahm, rote Zwiebeln, Spargeln, Alpkäse vom Gummen
Gersauer Käsekuchen (v) * 18.00
bunter Blattsalat, Essiggemüse
Innerschwyzer «Chalt’s Plättli» * 29.50
verschiedene Innerschwyzer Fleisch- und Käsespezialitäten
Kinderportion Chicken Nuggets 14.00
mit Pommes frites
Kinderportion paniertes Schweinsschnitzel 14.00
mit Pommes frites
Hauptgänge
Gnocchi mit Bärlauchpesto (v) 32.00
Schwyzer Bratkäse, hausgemachte schwarze Nüsse, Cherrytomaten
Kichererbsen-Curry (v) 32.00
knusprige Gemüserolle, junger Spinat, Rhabarber-Chutney
Swiss Alpinlachs mit Bärlauch 38.00
auf cremigen Bärlauch-Gnocchi, Rhabarber-Chutney
Jodler Rösti * 28.00
Kartoffelrösti in Butter gebraten mit Speck, Spiegelei, Ibächler Kümiwurst, im Pfändli
Schwyzer Truten-Involtini * 36.00
gefüllt mit Rohschinken und Spargeln, Kartoffel-Mandel-Bällchen
Geschmorte Kalbskopfbäggli 46.00
im Portwein Kalbs-Jus, weisse Polenta-Ecken, Spargeln
«Falsche Schnecken» ½ Dtzd./1 Dtzd. 30.00/40.00
knochengereifte Rindsentrecôte-Würfel mit Kräuterbutter überbacken, Pommes frites
Schweins-Cordon bleu 34.00
Rauchschinken, Schwyzer Alpkäse, Pommes frites, Gemüsegarnitur
Kalbsleberli 33.00
in Butter & Zwiebeln gebraten, Kartoffelrösti, Gemüse
Rindstatar «MythenForum» 120g/190g 28.00/33.00
hausgemachte schwarze Nüsse, Balsamico-Zwiebeln, Butter und Toast
Unsere Desserts
Erdbeeren mit Mascarpone 12.00
luftige Zitronen-Mascarpone-Creme, marinierte Erdbeeren, Honigwabe
Eiskaffee «MythenForum» * 14.00
Zgraggen AOP Rigi Kirsch- oder Ristretto-Shot, Kaffeeglace, Kaffeesauce, Rahm, Amaretti
Sachertorte von der Felchlin Grand Cru Arriba * 12.00
Erdbeeren, Schlagsahne
Crema Catalana 14.00
Rhabarberkompott, Holunderblüten-Sorbet
Glace-Sorten
Jogurt-Sauerrahm 1)
(hausgemacht)
Caramel-Popcorn 1)
(hausgemacht)
Vanille 1)
(Buurehof-Glace)
Erdbeere 1)
(Buurehof-Glace)
Schokolade 1)
(Buurehof-Glace)
Kaffee 1)
(Buurehof-Glace)
Sorbet-Sorten
Mango-Passion 1)
(hausgemacht)
Holunderblüte 1)
(hausgemacht)
1) Pro Kugel Glace oder Sorbet: 4.50
jede weitere Kugel: 3.00
*Ächt Schwyz
Die Gerichte, die mit einem Stern * gekennzeichnet sind, sind «Ächt Schwyz».
alle Preise in CHF und inkl. 8.1% MwSt.
